Chayote is klein tot middelgroot, gemiddeld 10-20 centimeter lang, en heeft een peer achtige vorm met diepe lineaire inkepingen, plooien die verticaal langs de schil van de vrucht lopen en samenkomen aan het uiteinde van de bloem. De lichtgroene schil is dun, glad, stevig en eetbaar, maar wordt vanwege zijn taaiheid vaak weggegooid. Het romige witte vlees is knapperig tot zetmeelachtig en wordt sappig tot donzig naarmate het rijpt, en de centrale kern bevat één klein, eetbaar zaadje. Chayote squash is knapperig en zeer mild met een licht zoete smaak en lichte tonen van komkommer. De Chayote-vrucht is slechts een van de eetbare elementen van de plant en de ranken, bloemen en wortels worden ook geconsumeerd.

Voedingswaarde

Chayote squash bevat vitamine C, vitamine B-6, foliumzuur, voedingsvezels en kalium.

Seizoenen/Beschikbaarheid

Chayote-pompoen is het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in de herfst en af ​​en toe in de late lente.