Sapodilla’s zijn over het algemeen klein, gemiddeld 4 tot 12 centimeter lang, en variëren in vorm van ovaal, conisch, rond tot afgeplat, afhankelijk van de specifieke variëteit. De schil is dun, halfglad en geelbruin tot lichtbruin, soms bedekt met een ruwe, getextureerde laag die tijdens het rijpen verdwijnt. Onder het oppervlak is het vruchtvlees stevig, dicht en samentrekkend als het jong is, met een hoog saponinegehalte dat het gevoel van katoenen mond veroorzaakt als het wordt geconsumeerd. De vruchten moeten rijp zijn voordat ze worden gegeten, en naarmate de vrucht rijpt, zal het geeloranje tot roodbruine vruchtvlees zachter worden en een waterige, vlezige textuur ontwikkelen. Het vruchtvlees zal ook een korrelige, enigszins korrelige consistentie bevatten en 3 tot 12 glanzende, ovale en harde, zwartbruine zaden omsluiten in een centrale holte. De zaden zijn oneetbaar en mogen niet worden geconsumeerd, aangezien elk zaadje aan één uiteinde een kleine haak heeft die in het zachte weefsel van de keel kan blijven haken. Sapodilla’s hebben een vage pompoenachtige geur wanneer ze worden opengesneden, en het vlees is zoet, muskusachtig en moutig met melasse, peer en bruine suikernuances. Bij het selecteren van Sapodilla’s moet de huid licht worden bekrast. Als het bekraste gedeelte een groene schil vertoont, is de vrucht jong, maar als de schil geel is, is de vrucht rijp en klaar om verder te rijpen.

Seizoenen/Beschikbaarheid

Sapodilla’s zijn het hele jaar door verkrijgbaar. De vruchten worden over de hele wereld geteeld en het vruchtseizoen is afhankelijk van de regio en het klimaat.

Actuele feiten

Sapodilla’s, botanisch geclassificeerd als Manilkara zapote, zijn zoete, tropische vruchten die groeien aan grote bomen die tot 30 meter hoog kunnen worden.

Voedingswaarde

Sapodilla’s zijn een uitstekende bron van vezels om het spijsverteringskanaal te stimuleren en fungeren als een natuurlijke reiniger voor het lichaam. De vruchten zijn ook rijk aan vitamine C om het immuunsysteem te versterken, bieden wat vitamine A om te beschermen tegen verlies van het gezichtsvermogen en bevatten lagere hoeveelheden ijzer, koper en kalium. Naast vitamines en mineralen zijn sapodilla’s een bron van tannines, verbindingen die bekend staan ​​als polyfenolen en die antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.