passievrucht wordt gewaardeerd om zijn zoete en pittige, geleiachtige pulp, die het meest geschikt is voor zowel rauwe als gebakken bereidingen. De vrucht kan in tweeën worden gesneden, met een lepel van de schil worden gehaald en rechtstreeks, uit de hand, worden geconsumeerd. Zowel het vruchtvlees als de zaden zijn eetbaar en voor een minder scherpe smaak kunnen suiker, room of chilipoeder en limoen worden toegevoegd voor het opdienen

Seizoenen/Beschikbaarheid

passievruchten zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in de lente tot de late zomer.

Voedingswaarde

Passievrucht is een goede bron van vitamine A en C, dit zijn antioxidanten die kunnen helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen en het immuunsysteem te stimuleren. De vruchten bevatten ook wat kalium, fosfor, ijzer en folaat. De zaden in het vlees zijn een uitstekende bron van vezels, die het spijsverteringskanaal stimuleren en reguleren. Naast de vruchten worden passievruchtbloemen al eeuwenlang gebruikt als een medicinaal supplement om symptomen te verminderen die gepaard gaan met slapeloosheid, astma, angst en menopauze.

Etnische/culturele informatie

De naam passievrucht is terug te voeren tot de 16e eeuw toen Spaanse missionarissen voor het eerst de klimplanten in Brazilië ontmoetten. Passievruchtenstokken produceren grote witte bloemen met ingewikkelde paarse, groene, zwarte en gele details. Spaanse missionarissen geloofden dat het uiterlijk van de bloem leek op iconen van de kruisiging van Christus, ook wel bekend als ‘de Passie’. Deze details op de bloemen werden door de missionarissen gebruikt als visuele symbolen om het kruisigingsverhaal met inheemse volkeren te delen, en de elementen omvatten de stigma’s van de bloem die drie spijkers voorstelt, de corona als de doornenkroon, de vijf meeldraden als de vijf wonden , en de vijf bloembladen en vijf kelkblaadjes als de tien apostelen. Nadat de missionaris de bloemen had gebruikt, werden de bloemen bekend als Flor das Cinco Chagas of de “Bloem van de vijf wonden, ” en uiteindelijk werd de hele plant over het algemeen de passieplant genoemd, wat leidde tot de naam passievrucht. In de moderne tijd kan passievrucht op meerdere manieren worden gespeld, afhankelijk van de regio van de wereld, en zowel passievrucht als passievrucht worden als grammaticaal correcte spelling beschouwd.