Chilipepers zijn kleine, langwerpige peulen van gemiddeld 2 tot 7 centimeter lang en hebben een conische vorm die taps toeloopt naar een afgeronde punt aan het niet-stengeluiteinde. De peulen groeien rechtop op een grote, bossige plant en de schil is glad, strak en enigszins stevig en rijpt van groen naar geeloranje en vervolgens naar rood als ze volwassen zijn. Onder het oppervlak is het vruchtvlees knapperig en bleekrood en omhult het een centrale holte gevuld met ronde en platte, crèmekleurige zaden. Hawaiiaanse chilipepers hebben een zoute, hartige en subtiel zoete smaak vermengd met een onmiddellijk, intens niveau van kruiden dat in de mond blijft hangen.

Seizoenen/Beschikbaarheid

Hawaiiaanse chilipepers zijn het hele jaar door verkrijgbaar.

Voedingswaarde

Chilipepers zijn een uitstekende bron van vitamine C en A, antioxidanten die kunnen helpen het immuunsysteem te stimuleren, de huid te verbeteren en collageen in het lichaam weer op te bouwen. De paprika’s bevatten ook een zeer hoge hoeveelheid van de chemische verbinding die bekend staat als capsaïcine, die pijnreceptoren in ons lichaam triggert om het gevoel van een branderig gevoel te voelen. Van capsaïcine is aangetoond dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft en ervoor zorgt dat het lichaam endorfines aanmaakt om de waargenomen pijn tegen te gaan.