Cayenne Chilipepers zijn lang en dun, gemiddeld 10 tot 15 centimeter lang, en hebben een rechte tot gebogen, conische vorm die taps toeloopt in een dikke, enigszins afgeronde punt. De schil is glad en wasachtig met ondiepe ribbels en rijpt van bleekgroen, geel, oranje tot rood als ze volwassen is. Onder de schil is het dunne vruchtvlees knapperig, waterig en varieert in tinten van lichtgroen, oranje of rood, afhankelijk van rijpheid en variëteit. Het vlees omhult ook een centrale holte gevuld met dunne ribben en veel platte en ronde, crèmekleurige zaden. Cayenne Chilipepers zijn subtiel zoet, aards en rokerig, gevolgd door een onmiddellijk scherp, heet kruid dat snel vervliegt.

Voedingswaarde

Cayenne Chilipepers zijn een goede bron van vitamine A, C, E en K, mangaan, ijzer, koper, foliumzuur en kalium. De paprika’s zijn ook een bron van capsaïcine, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft en bètacaroteen en de fytonutriënt luteïne-zeaxanthine bevat, die antioxiderende voordelen biedt.

Seizoenen/Beschikbaarheid

Cayenne chili peppers zijn beschikbaar in de zomer.