Nance fruit groeit in trossen op grote struiken van ongeveer 10 meter hoog. De kleine vruchten zijn rond en slechts 1 tot 2 centimeter in doorsnee. Nance fruit rijpt van groen naar een geeloranje kleur. De vrucht heeft een dunne schil die gemakkelijk kan worden geschild. Nance fruit heeft een olieachtige witte pulp die 1 tot 3 kleine oneetbare witte zaden omringt. Het aroma van de pulp is beschreven als “zeepachtig” vanwege het hoge oliegehalte. Nance-vruchten hebben een zetmeelachtige textuur en zijn enigszins zuur, maar hebben een subtiele zoetheid wanneer ze volledig rijp zijn.

Seizoenen/Beschikbaarheid

Nance fruit is beschikbaar in de late zomer en vroege herfstmaanden.

Voedingswaarde

Zowel de vrucht als de bast van de Nance-struik hebben voedingswaarde. Nance-vruchten bevatten veel vitamine C en bevatten ook mineralen zoals calcium en fosfor. De vruchten zijn ook een goede bron van vezels. Ongerijpt Nance fruit en de bast bevatten tannines en oxaalzuur.

Toepassingen

Nance fruit kan rauw of gekookt gegeten worden. Het wordt meestal gebruikt in zoete toepassingen, maar wordt ook af en toe gebruikt in hartige gerechten. Nance-fruit wordt vaak geperst en gebruikt voor jam en het op smaak brengen van ijs. Het Panamese dessert genaamd ‘pesada de nance’ is een vla die warm of koud wordt geserveerd en wordt gegarneerd met verse kaas of melk. Een Mexicaans stoofpot-achtig gerecht combineert het Nance-fruit met olijven, rijst en kip.