Uien zijn middelgroot tot groot en zijn bolvormig met afgeronde of licht taps toelopende uiteinden. De bol is ingekapseld in een helderwitte, papierachtige, perkamentachtige huid die schilferig, droog en dun is. Onder de schil is het witte, bijna doorschijnende vruchtvlees stevig, knapperig en sappig met vele lagen dunne witte ringen. Uien zijn knapperig en zacht met een scherpe, lichtzoete smaak en hebben een zachte, niet-schurende nasmaak.

Voedingswaarde

Uien bevatten vitamine C, vezels, kalium, calcium en ijzer.

Seizoenen/Beschikbaarheid

Uien zijn jaarrond verkrijgbaar.

Actuele feiten

Uien zijn een lang houdbaar. Er zijn veel verschillende variëteiten van Uien, en deze variëteiten zijn goed voor ongeveer vijf procent van de commerciële uienmarkt in Nederland. Uien worden veel gebruikt in de Mexicaanse keuken en zijn favoriet bij chef-koks en thuiskoks vanwege hun milde, halfzoete en scherpe smaak.