De tomaat is een van de meest populaire fruit soorten. Ze zijn gemakkelijk te kweken, goedkoop en gezond. Bovendien kunnen ze op veel verschillende manieren worden gebruikt en verwerkt. Ze kunnen gebruikt worden in soepen, sauzen, salades en zijn heerlijk op brood. De tomaat komt uit dezelfde familie als chilipepers, aardappelen, pompoen en tabak. Deze familie wordt de nachtschadefamilie (Solanaceae) genoemd.

Groente of fruit?

Botanisch gezien is de tomaat eigenlijk een bes en wordt geclassificeerd als een vrucht. De meeste mensen noemen het echter een groente, net als in de tuinbouw.

Voedingswaarde

Tomaten bestaan ​​voornamelijk uit water, koolhydraten en vezels. Een rauwe tomaat is ongeveer 95 procent water, 4 gram koolhydraten en 1,2 gram vezels. Andere voedingsstoffen in tomaten zijn eiwitten, vitamine C, kalium, foliumzuur en vitamine K, die allemaal belangrijk zijn voor de gezondheid, waaronder het handhaven van de bloeddruk en de gezondheid van het hart.