Radijs is een eenjarige knolgewas in het koele seizoen en een lid van de Brassicaceae of mosterdfamilie. Radijs is een hybride variëteit die is ontwikkeld voor een groeiseizoen van de late zomer tot de vroege winter, omdat de planten normaal gesproken niet productief zijn in warme weersomstandigheden.

Voedingswaarde

Radijs levert voedingsvezels, vitamine C en caroteen. Zowel rauwe Radijs als de kimchee worden in de volksmond gebruikt in de Koreaanse keuken en worden verondersteld gunstig te zijn bij het ondersteunen van de spijsvertering.

Seizoenen/Beschikbaarheid

Radijzen zijn het hele jaar door verkrijgbaar met herfst- en winteroogsten die de meest smaakvolle radijzen bieden.