Mammi appel

De tropische of bijna tropische groenblijvende boom kan 15-22 m hoog worden. Het heeft een korte stam die een diameter van 0,9-1,2 m kan bereiken met veel opgaande, dicht bebladerde takken die een rechtopstaande, ovale kop vormen.

bladeren

De tegenoverliggende, donkergroene bladeren zijn glanzend en leerachtig, breed elliptisch, 10-25 cm lang en 5-12 cm breed, aan de tak bevestigd door bladstelen van 8-15 cm lang. De bladbasis is wigvormig, stomp of afgerond.

Bloemen

De roomwitte bloemen zijn geurend en 2,5-4 cm breed als ze helemaal open zijn. Ze hebben 4-6 bloemblaadjes en oranje meeldraden en/of stampers. Bloemen worden afzonderlijk of in clusters van twee of drie gedragen op korte stelen op de oksels van jonge takken. De bomen kunnen eenslachtig (tweehuizig), hermafrodiet zijn of alle drie de soorten bloemen bij elkaar hebben.

Amerikaanse mammi-appel - Wikipedia

Fruit

De bijna ronde of bolvormige bes is soms licht vervormd en is met een korte, dikke stengel aan de plant bevestigd. De vrucht heeft een min of meer duidelijke punt of een borstelachtig bloemig overblijfsel aan de top. De vruchtdiameter varieert van 10 tot 18 cm, met een gewicht van 0,5 tot 0,8 kg, soms tot 2,0 kg. De textuur is hard tot hij volledig rijp is, wanneer hij iets zachter wordt. De dikke, 4-5 mm buitenste schil is leerachtig, bitter, roodbruin tot grijsbruin en voelt ruw aan vanwege kleine bolletjes latex. Onder de bittere schil bevindt zich een dun, droog, witachtig geel weefsel dat het vlees bedekt en samentrekkend en vaak bitter is. Het vruchtvlees kan licht of goudgeel tot oranje zijn, niet-vezelig, en varieert van stevig en knapperig tot droog tot zacht, smeltend en sappig; het is redelijk vrij van het zaad, behalve op bepaalde punten. Het rijpe vruchtvlees is zeer geurig en, in de beste variëteiten, heeft een aangename subzure smaak die lijkt op die van abrikoos. Kleine vruchten hebben normaal gesproken één zaadje, terwijl grotere vruchten twee tot vier zaden kunnen hebben.