Kumquats zijn kleine vruchten van gemiddeld 2 tot 5 centimeter lang en hebben een ovale, ronde tot langwerpige vorm. De schil van de vrucht is dun, rijpt van groen naar goudgeel, oranje of roodoranje, afhankelijk van de variëteit, en heeft een glanzend, strak uiterlijk met prominente olieklieren verspreid over het oppervlak. De schil plakt ook stevig aan het vruchtvlees en er is weinig tot geen bitter wit merg in de vrucht. Het vruchtvlees is verdeeld in 3 tot 6 segmenten en is half waterig en zacht, met daarin enkele crèmekleurige zaden. Kumquats zijn een unieke citrusvrucht omdat de hele vrucht eetbaar is, inclusief de schil, het vruchtvlees en de zaden. De schil van de vrucht is zoet, subtiel bloemig en fruitig en balanceert de zure, zure smaak van het vruchtvlees, waardoor een intense zoetzure combinatie met een pittige, citrusachtige smaak ontstaat.

Seizoenen/Beschikbaarheid

Kumquats hebben het hele jaar door meerdere vruchtseizoenen in Azië en Zuidoost-Azië. In Nederland zijn de vruchten vooral in de winter tot de vroege zomer verkrijgbaar.

Actuele feiten

Kumquats, botanisch geclassificeerd als Citrus japonica, zijn kleine, zoetzure vruchten die behoren tot de Rutaceae-familie. De vruchten groeien in trossen aan groenblijvende bomen, met een hoogte van 2 tot 4 meter, en elke boom kan honderden vruchten per seizoen produceren. Kumquats zijn inheems in Azië.

Voedingswaarde

Kumquats zijn een uitstekende bron van vezels om het spijsverteringskanaal te reguleren en vitamine C om het immuunsysteem te versterken en ontstekingen te verminderen. De vruchten bevatten ook mangaan, vitamine A om een ​​gezonde werking van de organen te behouden, calcium om botten en tanden te beschermen en zorgen voor lagere hoeveelheden ijzer, zink, kalium, vitamine E en koper. In de zoete schil bieden essentiële oliën zoals limoneen en flavonoïden antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Kruidenspecialisten in Azië gebruiken Kumquats ook als middel tegen symptomen van verkoudheid en griep. De vruchten worden traditioneel geplet, gemengd met gember, zout en honing en gedrenkt als rustgevende thee.