IJsbergsla is middelgroot tot groot, met een gemiddelde diameter van 25-30 centimeter, en bolvormig, vergelijkbaar met kool. De stevige kop is stevig opeengepakt met brede, dikke en knapperige bladeren die geconcentreerd zijn met een hoog watergehalte. De bladeren variëren in kleur, afhankelijk van de specifieke cultivar, maar de buitenste bladeren zijn meestal lichtgroen, terwijl de binnenste bladeren variëren van lichtgeel tot doorschijnend wit. IJsbergsla is knapperig en sappig met een milde, zoete smaak.

Voedingswaarde

IJsbergsla is een goede bron van kalium, ijzer, calcium, vezels en vitamine A, C en K.

Seizoenen/Beschikbaarheid

IJsbergsla is jaarrond verkrijgbaar.