Peultjes/doperwten hebben lichtgroene peulen en bevatten kleine, afgeplatte erwten. Pods zijn breed en plat, met een lengte van ongeveer twee tot drie centimeter. Zowel de erwten als de peul zijn eetbaar en hebben een zoete erwtensmaak en een zachte maar knapperige textuur. De erwten groeien uit bloemen die wit of paars kunnen zijn, in dit jonge stadium kunnen zowel de bladeren als de bloemen van de peultjesplant ook gegeten worden.

Voedingswaarde

Peultjes bieden eiwitten, koolhydraten, voedingsvezels, vitamine C en K, kalium, magnesium en ijzer. Peultjes bevatten ook meer vitamine C dan andere soorten erwten.

Seizoenen/Beschikbaarheid

Het hele jaar door beschikbaar, het hoogseizoen voor peultjes is de lente tot de vroege zomermaanden.